Die Huth-Qualität basiert auf zwei Säulen: |
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I. Herkunft der Rohstoffe
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II. Zeit für Geschmack
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Kurz und gut: Bei Huth ist Qualität auch Ährensache
Kurze Wege von der Ernte bis zu den Huth-Backwaren: Von „A“ wie Anbau bis „Z“ wie Zutaten – ernährungsbewusste Genießer wollen heute ganz genau wissen, was in ihren Lebensmitteln steckt. Bei der Bäckerei Huth kein Problem, denn hier beginnt das „Alphabet der Herkunft“ schon bei A wie Anbau. Und das ganz nach den Grundsätzen der „Geprüften Qualität aus Hessen“.
Bereits im Frühjahr 2009 wurde die Bäckerei Huth mit diesem Qualitätssiegel ausgezeichnet. Es steht für eine hohe Qualität, umfassende Kontrollen und die nachvollziehbare Herkunft der Produkte aus der Region.
Ständig Kontakt
Das Mehl kommt von ausgesuchten Vertragsbauern aus Limburg bzw. der Wetterau, zu denen die Huth-Meisterbäcker ständig engen Kontakt halten. Das „Konzept der kurzen Wege“ gibt dabei Sicherheit bei der Herkunft der Backzutaten, spart gleichzeitig Energie beim Transport und schont damit die Umwelt. Auch das ist ein wichtiges Kriterium für die „Geprüfte Qualität Hessen“.
Frisch geerntet
Das frisch-geerntete Getreide aus der Region wird direkt vom Mähdrescher in die Transporter geladen und geht dann ohne Umwege zur Mühle Thylmann in Schöneck. Dort gehört die Kontrolle der eingehenden Lieferung zu den ersten Amtshandlungen. Erst wenn sich der Müller per Stichprobe von der einwandfreien Qualität überzeugt hat, bekommt das Getreide grünes Licht für die Weiterverarbeitung.
Kein Zufall
Nach einer sorgfältigen Reinigung wird der Rohstoff zunächst streng nach Sorten und Qualitätsabgrenzungen gelagert. Das schonende Mahlverfahren unterliegt ständigen Qualitätskontrollen,bei dem nichts dem Zufall überlassen wird.
Werte o.k.?
Bevor die einzelnen Mahlposten zur Lieferung vorbereitet werden, steht die Überprüfung aller Laborwerte auf dem Programm. Wenn auch hier alles stimmt, geht die frische Backzutat auf dem kürzesten Weg zur Backstube der Bäckerei Huth.
Fingerspitzengefühl
Dort wartet das erfahrene Meisterbäcker-Team schon darauf, aus den ausgesuchten Zutaten in geprüfter Qualität mit viel Zeit und Fingerspitzengefühl die leckeren Huth-Backspezialitäten zu zaubern. Ganz nach den Grundsätzen des Vereins „Die Bäcker. Zeit für Geschmack“. Aber das ist wieder eine eigene Geschichte für sich…
Die Bäcker. Zeit für Geschmack
Die Backwaren-Herstellung nach alter Bäckertradition mit ausgesuchten, natürlichen Zutaten und ohne Fertigmischungen bildet die Grundlage für die Mitgliedschaft im Verein “Die Bäcker. Zeit für Geschmack”, ehemals “SlowBaking e.V.”.Qualitätssiegel
Lebensmittel, die das Qualitätszeichen “Geprüfte Qualität – HESSEN” tragen, weisen dem Verbraucher auf einen Blick die hohe Qualität, die umfassenden Kontrollen und die nachvollziehbare Herkunft des Produktes aus.